Гречка по 85 гривен: украинцам назвали причину нового скачка цен и будет ли дефицит

Украинцев в ближайшее время может ждать новое подорожание гречки. Цена популярной крупы на полках магазинов потенциально способна подняться выше отметки в 85 гривен за килограмм. При этом опасения по поводу того, что гречка может просто исчезнуть из магазинов из-за нехватки продукции, пока не имеют достаточных оснований.

Причина возможного изменения цен связана прежде всего с будущим урожаем, себестоимостью производства и общей ситуацией на аграрном рынке. При этом Украина ожидает новый урожай гречки, который, согласно прогнозам, должен быть достаточным для внутреннего потребления.

Руководитель аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка объяснил, что цена выше 85 гривен за килограмм вполне может реализоваться при определенном сценарии.

По его словам, если исходить из средней цены на уровне 75,17 гривны за килограмм и учитывать возможное подорожание на 15%, конечная стоимость составит около 86,45 гривны.

То есть психологически важная для покупателей отметка в 85 гривен вполне достижима.

Почему гречка может подорожать

На первый взгляд ситуация может показаться противоречивой: если нового урожая должно хватить для украинцев, почему тогда крупа должна дорожать?

Однако наличие достаточных физических объемов продукта автоматически не означает низкую цену.

Стоимость гречки формируется под влиянием сразу нескольких факторов. Это расходы аграриев на выращивание культуры, топливо, удобрения, технику, оплату труда, хранение, переработку, упаковку и транспортировку. В конечную стоимость также закладываются расходы торговых сетей и другие логистические затраты.

Если часть этих расходов увеличивается, это постепенно отражается на цене продукта для конечного потребителя.

Отдельное значение имеет ситуация на самом аграрном рынке. Цены на сельскохозяйственную продукцию могут меняться в зависимости от площадей посевов, урожайности, спроса, запасов предыдущих лет и ожиданий производителей.

Поэтому даже достаточное количество гречки не является гарантией того, что ее цена останется неизменной.

Действительно ли гречка может стоить больше 85 гривен

Эксперт не исключает такого сценария.

Если взять среднюю текущую цену в 75,17 гривны за килограмм, для преодоления отметки в 85 гривен достаточно роста примерно на 13,1%.

При этом Министерство аграрной политики и продовольствия ранее оценивало возможный диапазон подорожания гречки до 15%.

Если реализуется максимальный сценарий, арифметика действительно приводит к цене около 86,45 гривны за килограмм.

Таким образом, цена выше 85 гривен не является прогнозом того, что именно столько обязательно придется платить каждому покупателю. Это возможный сценарий при определенном сочетании рыночных факторов.

Важно также учитывать, что средняя цена по Украине не означает одинаковую стоимость в каждом магазине.

В разных торговых сетях, регионах и в зависимости от бренда цена может отличаться. Акции, скидки, фасовка и качество продукта также влияют на сумму, которую увидит покупатель на ценнике.

Дефицита гречки не ожидают

Самая важная новость для потребителей заключается в другом: физической нехватки гречки в Украине пока не прогнозируют.

Вскоре аграрии соберут новый урожай культуры. Ожидается, что производство превысит 80 тысяч тонн.

Этого, по оценке эксперта, должно быть достаточно для обеспечения внутреннего рынка.

То есть возможное подорожание не стоит автоматически воспринимать как сигнал будущего дефицита.

Это принципиально разные явления.

Дефицит означал бы, что предложения товара недостаточно для удовлетворения спроса. В таком случае магазины могли бы столкнуться с реальными проблемами с закупкой и поставками крупы.

Нынешняя ситуация выглядит иначе. Гречка должна оставаться доступной для покупателей, однако платить за нее потенциально придется больше.

Цены уже двигались в другую сторону

Есть еще одна деталь, свидетельствующая о том, что ситуация на рынке не является однозначной.

В августе стоимость гречки снизилась примерно на 1,96% по сравнению с предыдущим месяцем.

То есть прямо сейчас украинский рынок не демонстрирует непрерывного стремительного роста цены на эту крупу.

Возможное будущее подорожание следует рассматривать именно как прогнозируемый сценарий, а не как факт, который уже полностью реализовался.

Рынок продовольствия вообще очень динамичен. На него одновременно влияют урожай, предложение, спрос, логистика, цены на энергоносители, ситуация с экспортом и поведение самих производителей.

Поэтому конечная стоимость гречки после поступления нового урожая может отличаться от текущих прогнозов.

Новый урожай может сдержать более сильный рост цен

Появление на рынке новой партии продукции традиционно является важным фактором ценообразования.

Если урожай действительно превысит 80 тысяч тонн, это создаст для украинского рынка дополнительное предложение.

А большее предложение при стабильном спросе обычно снижает риск резкого дефицитного скачка цен.

Именно поэтому говорить о сценарии, при котором украинцы внезапно не смогут купить гречку, пока нет оснований.

Другое дело – насколько выгодной ее покупка будет для семейного бюджета.

Для многих украинских семей даже несколько гривен разницы на килограмм имеют значение, особенно если одновременно дорожают другие продукты повседневного потребления.

Поэтому вопрос цены гречки важен не из-за угрозы ее исчезновения, а из-за возможного дополнительного давления на расходы домохозяйств.

Что происходит с другими продуктами

Продовольственный рынок Украины сейчас демонстрирует неоднородную картину.

Одни товары могут дорожать, тогда как другие, наоборот, дешевеют.

На отдельные категории продукции существенно влияет невозможность полноценно экспортировать товары. Из-за этого часть продукции остается внутри страны, увеличивая предложение на внутреннем рынке.

По оценке экономиста Олега Пендзина, избыток предложения из-за перепроизводства и ограниченных возможностей экспорта может давить на цены отдельных категорий продуктов.

Особенно заметной эта тенденция может быть для сезонной продукции.

Например, в Украине продолжают дешеветь сливы. Оптовые цены на них за короткий период заметно снизились, а производители не исключают дальнейшего удешевления из-за большого объема предложения.

Это показывает, насколько разной может быть ситуация даже в рамках одного продовольственного рынка.

Стоит ли украинцам скупать гречку

Ожидание возможного подорожания часто заставляет потребителей покупать продукты заранее.

Однако в случае с гречкой оснований для панических закупок пока нет.

Если прогноз относительно нового урожая оправдается, физической нехватки крупы украинский рынок не почувствует.

Покупать большие запасы исключительно из-за опасений, что гречка исчезнет из магазинов, особого смысла нет. Тем более нынешняя ситуация не свидетельствует о формировании масштабного дефицита.

Другое дело, если семья регулярно употребляет гречку и видит выгодную акционную цену. В таком случае приобрести несколько дополнительных пачек может быть обычным бытовым решением, но это совсем не то же самое, что массово создавать запасы из-за страха перед дефицитом.

Что будет с ценами дальше

Скорее всего, украинский рынок гречки в ближайшее время будет находиться под влиянием ожиданий нового урожая.

Если производство превысит 80 тысяч тонн, это должно стать важным фактором стабильности предложения. Одновременно производственные и логистические расходы могут продолжать давить на конечную стоимость.

Поэтому возможное подорожание на 10–15% выглядит значительно более реалистичным сценарием, чем резкий дефицит.

При максимальном росте средняя цена действительно может приблизиться к 86 гривнам за килограмм или даже превысить отметку в 85 гривен.

Но это не означает, что гречка станет недоступной для украинцев.

Главный вывод для потребителей пока достаточно простой: гречка, скорее всего, останется на полках магазинов, но за нее могут попросить больше денег.

Так что опасаться пустых полок оснований нет. Вместо этого украинцам стоит быть готовыми к тому, что привычная крупа постепенно может перейти в другую ценовую категорию.

И если новый урожай действительно окажется достаточным, главным вопросом для рынка станет уже не то, где найти гречку, а сколько покупатель будет готов за нее заплатить.